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맥주 시음 코스 강의 (4주 패키지 신청)

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어메이징브루잉 아카데미에서 기획하는 4주 과정 맥주 시음강의는

전통적인 맥주부터 시작해서 크래프트 맥주 까지 모두 다루는 강의입니다.

 

맥주 교육은 ‘살찐돼지의 맥주광장’ 블로그로 잘 알려진 김만제 강사님이 진행하며,

한 강의당 일곱 종류의 개성있는 스타일의 맥주를 시음하며 전문가의 설명과 함께 학습합니다.

 

전문 맥주 자격증을 준비하고 있지만 처음부터 시작하기 막막한 상황에 처한 분들이나

홈브루잉을 하고 있으나 알고있는 맥주 스타일이 적어 매 번 똑같은 맥주만 만드는 분들,

취미로서 맥주를 즐기되 알면서 마시고픈 분들께 매우 적합한 강의입니다.

 

개별 강좌마다 따로  신청 및 수강이 가능합니다.

다만 4주 모두 수강시 할인 혜택이 제공됩니다.

 

해당 신청 페이지는 4주 패키지 신청 페이지입니다.

 

 

  • 장소 : 어메이징브루잉 아카데미
  • 일시 : 2020- 07-17 금요일 ~ 08-07 금요일
  • 시간 : 7:30PM-9:30PM (총 4주)
  • 강사 : 김만제(살찐돼지)
  • 구성 : 맥주 시음 + 간단한 스낵 + 강의
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설명

 

맥주 스타일의 이해를 돕고 길라잡이 역할을 해줄 맥주 시음강의입니다.

초보부터 맥주 매니아까지 아우를 수 있는 강의 구성입니다.

 

본 강의는 자격증 강의는 아닙니다만,

그러나 향후 맥주 소믈리에 자격증을 준비하려는 분들이나

본격적으로 홈브루잉을 진행하는 분들께

사전 학습으로 도움을 주는 강의가 될 것입니다.

 


더 나아가 평소 힙한 크래프트 맥주는 즐겨 마시지만

오히려 기본적인 정통 스타일에 대한 이해가 적다면,

맥주 지식을 정리하는 차원에서 듣기 좋은 코스입니다. 

 

시작 일시 : 2020.07.17(금) ~ 08.07(금)

시간 : 매주 금요일 오후 7시 30분 – 9시 30분

장소 : 어메이징브루잉 아카데미

강사 : 김만제(살찐돼지)

 

강의 상세

<교육과정>

1주: 맥주의 기본 재료와 세계 맥주사의 흐름(기초)

(페일 에일/스타우트/필스너/페일 라거/아메리칸 IPA/ Flavored Ale / Sour Ale(craft) 등등)

 

맥아, 홉, 효모라는 맥주 맛을 내는 기본 3대 재료의 특징과 그 맛에 대해 알아봅니다.

18세기 영국식 에일 맥주 시대부터 19세기 체코 필스너, 20세기 페일 라거 전성시대를 거쳐

왜 1980년에 크래프트 맥주가 미국에서 생겨났고, 어떤 개념인지?

그로 부터 40년 후인 지금까지 크래프트 맥주 시장은 어떻게 달려왔는지 알아봅니다. 

 

 

2주: 벨기에 맥주들을 알아보는 시간
(벨지안 블론드 / 벨지안 위트 / 세종 / 두벨 / 트리펠 / 쿼드루펠 / 람빅)

 

서유럽에 위치한 벨기에라는 나라는 국토가 경상도 크기 밖에 안 되는

아주 작은 나라이지만 세계에서 손 꼽히는 맥주 강국입니다.

 

옆 나라 독일과는 달리 예로부터 맥주 순수령의 영향을 받지 않아

물, 맥아, 효모, 홉 이외에도 과일, 향신료, 당분 등을 넣은 독특한 맥주가 많고

 

또한 수도사들이 양조하는 옛 수도원 맥주 문화를 가장 잘 유지함과 동시에

크래프트 맥주에서 많이 시도하는 Sour / Barrel Aged Beer 에 영감을 준 곳이기도 합니다.

 

벨기에 맥주 시음 시간에는 기본적이면서 전통적인 벨기에 맥주들을 알아봅니다. 

 

 

3 주: 독일의 대중적인 맥주들과 지역 맥주들을 알아보는 시간
(헬레스 라거 / 둔켈 라거 / 헤페바이젠 / 바이젠복 / 라우흐비어 / 쾰쉬 / 고제)

 

자타공인 맥주의 나라 독일!  국내 편의점 4캔 만원의 맥주 구성을 살펴보면

저먼 필스너나 헤페 바이젠 등 통상적인 독일식 맥주들이 많이 보일겁니다.

 

그러나 독일은 맥주 순수령에 의해 재료에 대한 제한과 보수적인 느낌 때문에

크래프트 맥주 매니아에게는  따분한 맥주만 만드는 지역이라는 이미지가 있는것도 사실입니다.

 

하지만 독일은 방방곡곡 독특한 지역 맥주들이 많으며, 전통과 창의성의 결합이 기치인

크래프트 맥주 양조장들에게 오히려 독일 맥주의 유산은 아주 좋은 소스가 되어주었습니다.

 

독일 맥주 시음 편에서는 쉽게 구할 수 있는 독일 대중 맥주들 부터,

파격적인 독일 지역 맥주들까지 시음해 볼 예정입니다.

 

 

4 주: 미국과 영국 등이 대표적인 영미권 맥주들
(비터 / 포터 / 골든 에일 / 와일드비어 / 스카치 에일 / 니트로 맥주 / 임페리얼 스타우트)

 

에일 종주국이라 불리는 영국은 페일 에일과 IPA, 포터 맥주들의 발상지이며,

미국은 그런 영국 전통 스타일을 본 받아 크래프트 맥주들을 만들었습니다.

 

옛 영국의 전통 에일부터 현대를 대표하는 미국 크래프트 맥주들을 살펴봅니다. 

 

 

[국내 맥주 시장 상황에 따라 시음맥주 종류는 조금의 변동이 발생할 수 있습니다!]

[개별 강좌마다 따로  신청 및 수강이 가능합니다. 다만 4주 모두 수강시 할인 혜택이 제공됩니다!]

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* 본 강의는 만 18세 이상의 성인만 수강할 수 있음을 알려드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

문의: manjeh.kim@amazingbrewing.co.kr

** 주차장이 따로 갖춰져 있지 않아 근처 유료주차장을 이용하셔야 합니다.

시음교육이므로 되도록 대중교통 이용부탁드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

취소 및 환불안내

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강의의 참가 취소 및 환불신청은 회원정보 – 강의 참가 신청 내역에서  하실 수 있으며,

강의일 1일 전까지 가능합니다.

*당일 취소 신청 및 불참으로 인한 환불, 연기 등은 불가합니다

취소되는 경우에는 강의 전일 오전 중에 연락처로 안내해 드립니다.

 

 

어메이징브루잉 아카데미

– 서울시 성동구 성수일로 39 경동빌딩 2층

2018.04.16 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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